材料を入れてボタンを押すだけ、「ほったらかし調理」のできる電気圧力鍋。
ガス火と違って火加減をしなくていいので、安心して使うことができる「圧力鍋」です。
色々なメーカーから発売されているので、どれを買うか迷ったのですが「象印 煮込み自慢」を買うことにしました。
実際使ってみた感想などお伝えします。
※本記事にはプロモーションが表示されます。
象印煮込み自慢とは
煮込み自慢はこちら。
ワンタッチでガバっと空くフタの形状など、見た目ほぼ炊飯器ですね。大きさもほぼ炊飯器です。（ちょっと奥行きが長い）
内鍋はステンレス製で、両脇に取っ手がついて取り出しやすい形状。
テフロン加工は無いので、米などはくっつきます。
圧力調理や無水調理、温度調理（低温調理）などに使えます。
圧力調理の煮豚。
無水調理のドライカレー。
温度調理のローストポーク。
温度調理は10度刻みで設定ができ、ヨーグルトや味噌を作ったりパンの発酵も行えます。
＞＞象印煮込み自慢（EL-MB30AM-VD）の保温機能で白みそをつくってみた感想
タイマーで予定時間に調理ができあがる「予約調理機能」があるところも、「象印煮込み自慢」の特徴。
煮込み自慢｜調理方法などの特徴
付属のレシピブックには150ものレシピがあります。
ほとんどが自動調理でできるので、時間などの設定をする必要はありません。
自動の調理メニューはそれぞれのメニューに合わせて
- 圧力調理
- 温度調理
- 無水調理
を行います。
もちろん、素材別に時間を設定する「手動調理」も可能です。
素材を対流させる可変圧力
煮込み自慢には、通常の圧力調理の他に「可変圧力」という調理機能があります。
可変圧力とは、1.2気圧と1.0気圧を交互にかけることで、鍋の中に対流が生まれるしくみ。
まんべんなく素材に調味料がしみこむというメリットがあります。
ただし、カレーのルーなどドロドロしたものは、手動でかきまぜる必要があります。
調理時に省スペース
出し入れする際には、ボタンで蓋が開きます。
蓋を外して空けるタイプの圧力鍋は、外した蓋を置いておく場所が必要ですよね。
こんな感じ↓
本体にくっついて開くタイプは、蓋を置くスペースがいりません。
奥行きがあるので、置くスペースはしっかり考えてから買った方がいいでしょう。
調理終了までの残り時間がわかる
圧力調理って、トータルで結構時間がかかるのです。
加圧するまでに内部を温め、加圧→減圧、と30分から1時間はかかります。
終了時間の表示がない電気圧力鍋の場合、はっきりした完成時間がわかりません。
というのも、圧力をかけえう「加圧時間」は設定するけど、減圧（冷ます）時間は部屋の温度などで変わるので一定ではないんですね。
象印の煮込み自慢は、終了時間の表示が出るので調理の段取りがしやすいです。
煮込み自慢(EL-MB30AM-VD)は予約調理レシピが豊富
予約調理は煮込み自慢の旧モデル（ EL-MA30-TA）にはなかった機能。
朝具材をセット、夕方には出来上がってるというのはかなり便利です。
予約調理って、ただタイマーがついてて時間通りにできればいいのではなく、具材が傷まないように、加熱して保温、再加熱・・とデリケートな温度管理をする必要があるのです。
なので、予約調理に使える素材やメニューには限りがあります。
煮込み自慢の場合、予約できる調理メニューは、白米と玄米以外で48種類。
とりあえずこれだけあれば、夕食のメニューにも悩まずすみそう。
象印 煮込み自慢のデメリット
象印煮込み自慢は、圧力が1.2気圧とやや弱め。
家にあるシロカの圧力と比べると低いんですね。（シロカは1.7気圧）
＞シロカ4L電気圧力鍋(siroca SP-4D131)使ってみた感想・口コミレビュー
例えば「イワシ」を骨まで柔らかく煮る場合
- シロカの圧力鍋は約70分
- 煮込み自慢は120分
と、素材を柔らかくしたい場合にはやや時間がかかります。
レシピを見てみると「圧力鍋」に特化したレシピというより「自動調理」の方に重点を置いているのかなと思いました。
つまり、シャープの「ホットクック」のように「材料を入れて自動で調理できる」機能に「圧力調理」をプラスしたイメージ。
容量小さめ
調理できる容量は1.5リットルとやや小ぶりです。
汁物などたっぷり作りたい場合は、物足りないかもしれません。
音が出る
煮込み自慢の熱源はIH（1500W)。
IHの炊飯器を使っている方はわかると思うのですが、カチカチと音がします。炊飯器のように蒸気を逃すような音も。
カチカチ・・プシュープシュー・・ウィーーーン・・・カチカチ、と結構うるさいので最初はびっくりしました。
セッティングと片付け
一番のデメリットはこれ、洗う時のパーツが多いのです。
内蓋のパーツが3枚あるので、最初は取り外しと組み立てにとまどいます。
とはいえ、「下にしてください」などの文字があるので、その通りに組み立てていけば大丈夫。
使用後は、この3枚の蓋を取り外して洗います。
ものにもよりますが、奥にセットする蓋2枚はあまり汚れません。
この一番内側の蓋は、肉などを煮たりするとベタベタに。
口コミを見てみると、この内蓋を食洗器に入れている人もいるので・・
我が家も最近はそうしてます。（メーカー推奨ではないので、自己責任になります）
まとめ
なんといっても、「使いやすさ」がメリットの象印の煮込み自慢。
見た目も機能もほぼ炊飯器のようなので、安心感はあります。
メニューには減塩料理や、野菜の蒸し料理などヘルシーなレシピもたっぷり。
小さいお子さんや塩分が気になる人向きのラインナップです。
ガスを使わず圧力調理から低温調理もできるのは、思った以上に便利。
価格もホットクックほど高価ではないので、夕食作りが単調になってしまったり、夕方忙しくて手がまわらないお家にはおすすめの調理家電です。
