人気の女性お料理研究家まとめ!主婦歴20年から見た本当に参考になるレシピブログ

図書館と本

今ってネット上に色々なレシピがあふれていますね。

たくさんありすぎて、どのレシピにしていいかわからない状態。

レシピ選びに迷わないためには、お気に入りの料理研究家を見つけるのがオススメです。

レシピって人によって傾向があるんです。

シンプルな材料で作る人や、電子レンジ多めの人、味が濃いめ、野菜多め、パーティー料理がすごいなどなど。

今回は、ネットでレシピを公開しているお料理研究家さんを、オススメ分野別にお伝えします。

スポンサーリンク

手抜き料理の先駆者 奥園嘉子さん

奥園嘉子さんですが、ズボラ料理研究家という肩書でテレビ出演もされています。

保温調理や、電子レンジ、ビニール袋などなんでも駆使して、短時間で栄養もあって美味しい料理をつくる、という考え方の先駆者なんです。

餃子のタネをビニール袋から絞り出して作る方法を知って、餃子作りの頻度が上がりました。

手間暇かけて美味しい料理をつくる、というのが当たり前だった一昔前、手間なんてかけなくても美味しい料理は作れる、という考え方は目からウロコでした。

スポンサーリンク

いつもの晩御飯のイチオシ 井上かなえさん

井上かなえオフィシャルブログ 「母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記」
栄養バッチリ愛情たっぷりのお弁当やご飯のレシピがいっぱい!雑誌でも大人気の「母ちゃん」井上かなえのオフィシャルブログです。

井上かなえさんは、関西在住の主婦ブロガーさんで、日常生活やレシピなどを綴った「母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記」と、レシピをまとめた「れしぴぃ置き場」を運営されています。

この「れしぴぃ置き場」の素材別になったインデックスがかなり便利なのです。

おススメ素材は

野菜(ナス、にんじん、キャベツ、にら)油揚げ、レバー、砂肝など。

ちょっと地味な素材のアレンジが多いところがお気に入りです。

お弁当のおかずも勉強になります。

かなえさんレシピのレバーペーストは絶品でした。

スポンサーリンク

レンチン料理が詳細すぎる 山本ゆりさん

山本ゆりオフィシャルブログ「含み笑いのカフェごはん『syunkon』」Powered by Ameba
山本ゆりさんのブログです。最近の記事は「【もうこれ、今までで一番簡単かもしれない】オススメです!!つゆ油うどん(画像あり)」です。

山本ゆりさんのレシピには、レンジで作る料理の、レンチン具合がかなり詳細に書かれています。

レシピ見て作っても思い通りにならない!という人もゆりさんのブログなら再現度が高いと思われます。

見栄えのいいカフェ風プレート料理の宝庫。どちらかというと、少人数のご家庭向きのお料理です。

スイーツのレシピも簡単で凄く美味しいので必見です。

ケーキはゆりさんのレシピを見て、やっと膨らむようになりました。

>>絶対膨らむ!!ふわふわスポンジケーキ

レシピと関係のない日常の記事も面白くてオススメです。

スポンサーリンク

パン・洋食・パーティー料理ならマイティさん

マイティの Awesome Cooking
アメリカのテキサスから日々のレシピを配信しています♪どうぞ気軽にお立ち寄り下さい。【マイティの Awesome Cooking】

節約料理特集などでTV出演も多数の有名なブロガーさんですが、現在はテキサスに住まれていて、現地の材料で和食やパンなどを作るレシピをアップされています。

ソムリエの資格もあるそうで、ワインとおつまみの合わせ方やボジョレーの解禁日のディナーも素敵なのです。

普通の材料で、こんなにもセンスのいい料理を作れるのかと写真を見るだけでうっとり。

カテゴリーの「パーティー料理」「なんちゃってレシピ」は必見です。

>>なんちゃってカキフライ

>>なんちゃってケンタッキーフライドチキン

ナンバーケーキ5
マイティさんのパーティーレシピを参考に、毎年ナンバーケーキを作っています。

スポンサーリンク

パン・ピザ なら、カリフォルニアばあさん

カリフォルニアのばあさんブログ
娘がボケ防止に始めなさいと言う。はい、今日から始めます。

パン作りにこだわりのある方にお勧め!

カリフォルニア在住の主婦の方で、本も出されています。

中でも、ニューヨークスタイルのピザ生地のレシピはすごい!

2日間冷蔵庫の中で寝かせるパン生地のレシピで、うまく時間を逆算して作れば、朝食の時間に焼き立てパンを出すこともできますよ。

今アメリカで人気 ニューヨーク・スタイル・ピザ : カリフォルニアのばあさんブログ
先日料理番組を見ていたら 少しのイーストで長時間発酵するフランスパン生地でピザを作っていました!これを今流行りのニューヨーク・スタイル・ピザと呼んでいましたよカリフォルニアにもありますけど(笑)フランスパンと聞くと難しそうですけどこれが超簡単なの

最近は糖質制限のレシピもたくさんアップされています。

スポンサーリンク

中華・エスニック料理 みきママ

藤原家の毎日家ごはん。
みきママさんのブログです。最近の記事は「晩ごはんを作ろうとしたら冷凍肉しかなかった時の調理方法。(画像あり)」です。

有名な「みきママ」こと藤原美樹さんです。

NEWSの小山さんのお姉さんということでも有名ですね。

>>母の誕生会。

みきママの凄いところは家族全員が顔出し、都内に家を買った話、実家の事や旦那さんの仕事やら何やらブログにバンバン載せているところ。

身内に有名人もいるとあって、なにかと炎上気味のみきママですが、レシピのアイデアは凄いです。

肉まんとか、ニラ饅頭とか、家でこんなの作れないよ!っていう物も、みきママのレシピだと作れてしまったりするんですよね。

油を少ししか使わない「揚げ焼き」も、みきママレシピで知りました。

>>今週人気だったおかず

鶏肉のから揚げが、大さじ3杯くらいでカリッカリに作れます。

 

ご主人が店主を勤めていた餃子店は、冷凍餃子の直売所へとリニューアル、名物の「爆汁肉餃子」は通信販売がメインになったようです。

やはりレシピよりもその動向が気になる、みきママです。

スポンサーリンク

献立作りの悩みには、サイクル献立のそっち~さん

栄養士ママそっち~の簡単美味しいサイクル献立
そっち~さんのブログです。最近の記事は「普通のカレールーで『老舗の秘伝のカレー風』にする方法(画像あり)」です。

毎晩のおかずに何作っていいかわからない、メニュー決まらないからまとめ買いもできないよ!っていう方におススメしたいのは「サイクル献立」です。

アメブロのトップブロガーとして活躍されている「そっち~」さんが考案しました。

詳しくはこちら

>>栄養士ママそっち~の『サイクル晩ごはん』で夕食決めを楽チンに

この「そっち~」さん、見た目とても可愛らしい方で、双子のお母さんでもあり現職の管理栄養士さん。忙しいママならではの献立作りや、栄養の話はさすが!

たまに登場する給食メニューもみのがせません。

>>給食人気メニュー「チーズ饅頭」

>>どの施設でも大人気な風変わりなオカズ

とても勉強になるブログです。

スポンサーリンク

まとめ

今やたくさんのお料理研究家の方がいますね。

レシピ以外にも気になる所があったりと、人としても魅力的な方ばかりです。

自分の味の好みや、レシピのわかりやすさなどでお気に入りの方を見つけると、一気に食事作りが楽しくなりますよ。